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トロピカル マンゴー4種 食べ比べ

『野菜ソムリエ』のひとり言①

先々週のベジフルNEWSにも載せました、マンゴー5種類を贅沢に食べ比べてみました!①フィリピン②タイ③オーストラリア④ブラジル⑤メキシコの順に・・・。でも④のブラジルは、未熟で固かったので追熟中です。宮崎産も少量ですが入荷されています。まだまだ高嶺の花ですが・・・(^^

どれも甲乙つけがたい味でしたが、フィリピンは3月4月頃はおススメ時期で、クセも感じず風味良く甘みもバッチリでした。見かけは小さいのですが種が大きいのはちょっと難点かなと感じます。他3種類は次号で・・・

『野菜ソムリエ』のひとり言②

先週に引き続き・・・マンゴー食べ比べの感想

タイ:バニラアイスに合いそうな、まったりとした甘み。クセはなく風味が良い。口当たりはとてもなめらか。糖度は18度。オーストラリア:りんごを思わせる風味と味わいで、漂う香りにそそられる。切るときタイより固く感じた。繊維質が多いのか?少しクセがあり繊維が歯につまる。糖度14度。メキシコ:豊満な香りと濃厚な味。食味は抜群!糖度は17度。以上でした。4/5に宮崎マンゴー『太陽のたまご』が初入荷!初値は2個入り15,750円に驚きです。5月末~6月末頃までピークに!

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